L-cystein（CAS# 52-90-4)

Zavedení

L-cystein (L-cystein) je neesenciální aminokyselina, kódovaná kodony UGU a UGC, a je to aminokyselina obsahující sulfhydryl. Díky přítomnosti sulfhydrylových skupin je jeho toxicita malá a jako antioxidant může zabránit tvorbě volných radikálů. & & L-cystein je přirozeně se vyskytující neesenciální aminokyselina. Je aktivátorem NMDA. Hraje také mnoho rolí v buněčné kultuře, a to následovně: 1. Substrát pro syntézu proteinů; Sulfhydrylová skupina v cysteinu hraje důležitou roli při tvorbě disulfidových vazeb a je také zodpovědná za skládání proteinů, tvorbu sekundárních a terciárních struktur. 2. Syntéza acetyl-CoA; 3. chránit buňky před oxidačním stresem; 4. je hlavním zdrojem síry v buněčné kultuře; 5. Kovový ionofor. & & Biologická aktivita: Cystein je polární α-aminokyselina obsahující sulfhydrylové skupiny v alifatické skupině. Cystein je podmíněná esenciální aminokyselina a sacharogenní aminokyselina pro lidské tělo. Může být přeměněn z methioninu (methionin, esenciální aminokyselina pro lidské tělo) a může být přeměněn na cystin. Rozklad cysteinu se působením desulfurasy za anaerobních podmínek nebo transaminací rozkládá na pyruvát, sirovodík a amoniak, meziprodukt β-merkaptopyruvát se rozkládá na pyruvát a síru. Za oxidačních podmínek se po oxidaci na cystein siřičitou kyselinu může transaminací rozložit na pyruvát a kyselinu siřičitou a dekarboxylací rozložit na taurin a taurin. Kromě toho je cystein nestabilní sloučenina, snadno redoxní a interkonvertuje se s cystinem. Může být také kondenzován s toxickými aromatickými sloučeninami, aby se syntetizovala kyselina merkapturová pro detoxikaci. Cystein je redukční činidlo, které může podporovat tvorbu lepku, zkracovat dobu potřebnou k míchání a energii potřebnou pro lékařské použití. Cystein oslabuje strukturu proteinu změnou disulfidových vazeb mezi molekulami proteinu a uvnitř molekul proteinu, takže se protein natahuje.