Kyselina hydroxycitrónová (CAS# 6205-14-7)

Molekulární vzorec	C6H8O8
Molární hmotnost	208,12
Hustota	1,947±0,06 g/cm3 (předpoklad)
Bolingův bod	393,3±42,0 °C (předpoklad)
Bod vzplanutí	485,2 °C
Rozpustnost	Chloroform, dichlormethan, ethylacetát, DMSO, aceton atd.
Tlak par	2,13E-31mmHg při 25°C
Vzhled	Prášek
pKa	2,90±0,28 (předpoklad)
Skladovací stav	Inertní atmosféra, pokojová teplota
Index lomu	1,676
MDL	MFCD02093093
Použití	Používá se jako doplněk draslíku