ALPHA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
| Rizikové kódy | R10 – Hořlavý R22 – Zdraví škodlivý při požití R36/37/38 – Dráždí oči, dýchací orgány a kůži. R43 – Může vyvolat senzibilizaci při styku s kůží |
| Popis bezpečnosti | S16 – Uchovávejte mimo dosah zdrojů zapálení. S26 – Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc. S36/37 – Používejte vhodný ochranný oděv a rukavice. |
| UN ID | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Německo | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| Kód HS | 3301 90 10 |
| Třída nebezpečnosti | 3.2 |
| Balící skupina | III |
| Toxicita | LD50 orálně u králíka: 5700 mg/kg |
ALFA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
příroda
Celeren je organická sloučenina. Je to bezbarvá až světle žlutá olejovitá kapalina s jedinečným aroma. Celeren se nachází hlavně v zelenině a ovoci, jako je celer, petržel, jarní cibulka a citrusové plody. Níže je uvedeno několik důležitých vlastností vodního celeru:
Vysoká těkavost: Celerene má vysokou těkavost a může rychle vydávat bohaté aroma.
Vysoká tepelná stabilita: Vodní celer si také může udržet relativní stabilitu při vysokých teplotách a není snadno rozložitelný.
Polarita: Celerene je nepolární rozpouštědlo, které je téměř nerozpustné ve vodě, ale může být rozpuštěno v organických rozpouštědlech, jako jsou alkoholy, ethery atd.
Biologická aktivita: Vodní celer má určité biologické aktivity, jako jsou antibakteriální a protizánětlivé účinky.
bezpečnostní informace
Vodní celer je obvykle bezpečný, pokud je konzumován s mírou, ale nadměrný příjem může způsobit některé nežádoucí reakce.
Podle výzkumů může mít vodní celer na lidský organismus dráždivé účinky, což může vést k citlivosti kůže, podráždění očí atd. Někteří lidé mohou být alergičtí na karvakrol a mohou se u nich objevit alergické reakce jako svědění kůže, erytém atd.
Podle experimentálních studií na zvířatech mohou mít vysoké dávky karvakrolu určité toxické účinky na játra. Použitelnost těchto experimentálních výsledků v lidském těle ještě vyžaduje další výzkum.
Aplikace a metoda syntézy
Celeren je přírodní organická sloučenina běžně se vyskytující v rostlinách čeledi Apiaceae, jako je celer Guangdong a vodní celer.
Existují dvě hlavní metody pro syntézu karvakrolu: přírodní extrakce a syntetické chemické metody. Přírodní extrakce je proces extrakce a čištění karvakrolu z rostlin čeledi Apiaceae. Metodou syntetické chemie je syntetizovat karvacen prostřednictvím organických syntetických chemických reakcí, z nichž nejběžněji používanou metodou je intermolekulární halogenační a dehydratační reakce olefinů.
Může být použit v omáčkách, dušených pokrmech a koření, aby jídlo získalo jedinečnou vůni a chuť.
