Chemické vlastnosti bezbarvá až světle žlutá kapalina. S jemnou vůní syrového ovoce a syrových bobulí. Mísitelný s ethanolem, éterem a většinou netěkavých olejů, velmi málo rozpustný ve vodě. Bod varu 153 ℃.
Použití
Používá koření. Používá se hlavně pro přípravu různých ovocných příchutí.
