Kyselina (2Z)-11-methyl-2-dodecenová (CAS# 677354-23-3)
| Rizikové kódy | R36/38 – Dráždí oči a kůži. R51/53 – Toxický pro vodní organismy, může vyvolat dlouhodobé nepříznivé účinky ve vodním prostředí. |
| Popis bezpečnosti | S26 – Při zasažení očí okamžitě důkladně vypláchněte vodou a vyhledejte lékařskou pomoc. S61 – Zabraňte uvolnění do životního prostředí. Viz speciální pokyny / bezpečnostní listy. |
| UN ID | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK Německo | 3 |
Zavedení
Kyselina (2Z)-11-methyl-2-dodecenová ((2Z)-11-Methyl-2-dodecenová kyselina) je organická sloučenina s chemickým vzorcem C13H24O2.
Příroda:
Kyselina (2Z)-11-methyl-2-dodecenová je bezbarvá až světle žlutá olejovitá kapalina. Má zvláštní vůni. Sloučenina má hustotu 0,873 g/cm³, bod tání -27 °C a bod varu 258-260 °C. Může být rozpuštěn v rozpouštědle.
Použití:
Kyselina (2Z)-11-methyl-2-dodecenová je široce používána v potravinářských příchutích, aromatických olejích a kosmetickém průmyslu. Může být použit jako zahušťovadlo, emulgátor a hydroizolační prostředek v kosmetice. Kromě toho se sloučenina také používá jako katalyzátor pro reakce organické syntézy.
Způsob přípravy:
Kyselinu (2Z)-11-methyl-2-dodecenovou lze získat kyselinou katalyzovanou reakcí rostlinného methyloleátu. Reakce se obvykle provádí za mírných podmínek.
Bezpečnostní informace:
Nebezpečná je kyselina (2Z)-11-methyl-2-dodecenová. Během používání je třeba dávat pozor, aby nedošlo ke kontaktu s kůží, očima a sliznicemi. V případě náhodného kontaktu okamžitě opláchněte velkým množstvím vody. Současně by měla být směs skladována mimo oheň a prostředí s vysokou teplotou.
